红烧豆腐是一道非常下饭的家常菜，豆腐本身柔软细腻，口感丰富，而配以鲜美的红烧酱汁，更是让人食欲大开。下面介绍一下红烧豆腐的做法和食谱。
食材
- 豆腐 300克
- 五花肉 50克
- 葱姜蒜适量
- 生抽 25毫升
- 老抽 10毫升
- 料酒 20毫升
- 白糖 10克
- 清水 200毫升
做法
- 1.豆腐切块，五花肉切丝，葱姜蒜切碎备用；
- 2.热锅凉油，加入五花肉，煸炒出油后加入葱姜蒜，翻炒均匀；
- 3.加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀后加入清水；
- 4.清水烧开后，放入豆腐块，小火煮10分钟；
- 5.关火后放凉10分钟左右即可入味，食用时微波炉加热即可。
