蒜泥白肉是一款是以猪肉为主料，在其上撒上大蒜末、香菜末、酱油、麻油等调料的一道家常菜。做法简单，口感独特，敲黑板，跟着我来学习一下制作过程吧！
所需食材:
- 猪肉
- 大蒜末
- 香菜末
- 酱油
- 麻油
- 料酒
- 盐
- 生姜、 葱
步骤:
- 将猪肉洗净上锅，加料酒、生姜、葱、盐，放入冷水中煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖一个小时左右。
- 土队后，放凉待切。
- 将切好的肉，摆盘中间。
- 把大蒜末、香菜末、酱油、麻油混合均匀，浇在猪肉上。
- 将装有混合好的调味料的，干净无异味的容器放在锅中，注入适量的水，用小火加热至水沸腾。同时蒸发水分，把待用的调味汁变浓稠。
- 将调好的味料倒在蒸菜碗中，再把猪肉慢慢的放在调料上，用保鲜膜包好，上锅蒸10分钟。
- 出锅后去掉保鲜膜，再用调味汁将猪肉淋上去，香味四溢，口感极佳。
