卤猪蹄是重庆传统的美食之一，制作方法讲究，味道鲜美，香气四溢。
猪蹄富含胶原蛋白，长时间炖煮不仅能使猪蹄的筋膜变得软嫩，而且含有一定量的胶质，可使皮肤保持水润细嫩。而高汤则是卤猪蹄的灵魂，长时间的卤制使卤汁深入猪蹄，形成独特的味道。
除了口感鲜美外，卤猪蹄还具有营养丰富的特点。猪蹄内富含胶原蛋白、蛋白质、钙、磷等多种营养物质，具有补肾养血、滋阴润燥、美容养颜等功效。因此，在中秋佳节，人们常常会选择卤猪蹄作为一道传统美食。
重庆卤猪蹄：鲜香入味，美味不容错过
来源：昭姬文化网
