张新亮，在万众瞩目下成为了2018年《食尚大转盘》第一名，其作品被民众认可为“纯爱主义”代表。但他也由于有意制造惨案、放弃原味等行为，被骂上热搜。从背后被喷子咒骂，张新亮揭晓了长篇自白，他对漆黑摒挡的明晰，以及他的未来设计。
“我一开始并纷歧定要做出好吃的器械，甚至希望做出一些毒瘤来损坏整个行业”，张新亮坦言，他之以是这么执着于漆黑摒挡，是由于现在的菜品多数是被商业化和工业化生产出来的。他希望尽可能地脱节并反制这种征象，恢复食物的本真。
不外，在他重新审阅时，他发现，有许多人已经走在这条路上了。对于未来，张新亮示意，他会回到经典，让人们看到纯粹食物的魅力。他重新审阅自己，也期待着行业和社会能够回归本真。
