炒藕片是一道美味可口的家常菜，不仅味道好，而且做法非常简单，属于家庭中所谓的"下饭菜"。今天我们就来分享一下如何制作炒藕片。
材料：
- 瘦肉片250克
- 莲藕1根
- 青红椒各2个
- 大葱半个
- 蒜末3勺
- 生姜末2勺
调料：
- 少许盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉
- 适量油和水
步骤：
- 将瘦肉片用一点盐、生抽、料酒、适量淀粉腌制半小时左右
- 将莲藕切成薄片，青红椒切丝，大葱切段
- 热锅凉油，放入肉片煎至变色，盛起备用
- 不用洗锅，倒入一点点油，放入莲藕片煸炒至变软
- 加入青红椒、葱段、蒜末、生姜末一起爆香
- 放入肉片，加适量水，盐、胡椒粉调味。转大火快速翻炒
- 将生粉用水调成糊，倒入锅里翻炒均匀，收汁即可
炒藕片口感鲜嫩可口，色泽艳丽，香鲜味美，非常适合与米饭一起搭配食用。如果你爱好家庭美食，不妨试试哦！
