四大小生是指四种食材：松花蛋、小龙虾、鲍鱼，以及五花肉。它们之所以被称为四大小生，是因为它们在食材类别上各有不同，有水产品，也有肉类，代表了不同的味道、口感和风味，非常适合搭配。
许多家庭喜欢使用这四种食材来烹制美食，下面就简单介绍下这四种食材的使用方法。
1. 松花蛋：松花蛋的品质非常重要，要选用淀粉较少、鸡蛋味重、口感细腻的松花蛋，再用凉水烧开，加入一点点细盐之后，用文火煮5分钟即可。
2. 小龙虾：小龙虾一般都用来烧烤或者煮汤，最好不要用大火煮，否则容易导致汤汁浑浊，口感变差。同时，在烧烤前，最好先用盐渍一下，这样可以去掉小龙虾身上的腥味，同时也能增强口感。
3. 鲍鱼：鲍鱼一般都用来作汤或者是炖菜。如果是做汤料，最好选择干贝或者是鸡精等辅料，这样能够增强鲍鱼的鲜味。
4. 五花肉：五花肉主要用来做卤肉或者是做糖醋肉。在烹调之前，一定要先用开水焯一下，这样可以去除多余的脂肪和血渍。
以上是四大小生的简单介绍，希望对喜欢美食的你有所启发。
