一品三笑，是一道自陕西省咸阳市渭城区撒播至今的特色美食。据传，在民间故事中，这道美食起名为一品三笑，由于它能让人一口吃下三声笑。
这道美食的怪异之处在于，在面皮内里加入了许多当地的特色食材，如莲藕、木耳、核桃等，再加上巧妙的搭配，使得整个面皮口感鲜美，滑嫩适口。
一品三笑面皮较厚，但不会让人以为吃起来口感过于繁重。迎面皮经由热水煮熟后，馅料的鲜香味释放出来，夹杂在面皮中，吃在口中，细嚼慢咽之间，鲜味的感受愈发浓郁。
一品三笑是咸阳地方的代表美食之一，不仅是当地住民的最爱，也吸引了大量游客前来品尝。当地的老字号小摊贩一样平常都市有售，而且价钱实惠，是一道具有地方特色和历史秘闻的美食。
