清淡饮食是获得健康生活的重要途径。在日常生活中，我们应该注意科学搭配饮食，选择清淡营养的食品。以下就为你推荐10道清淡的菜谱，这些菜谱都以营养丰富，味道清淡著称。
1.清炒油麦菜
食材：油麦菜、蒜末、盐、鸡精、食用油
做法：将油麦菜用清水洗净备用；热锅冷油，放入蒜末煸炒出香味，再放入油麦菜翻炒；最后加入适量的盐和鸡精调味。
2.水煮鱼
食材：鲫鱼、肉丝、蒜苗、花椒、辣椒面、豆瓣酱、盐、生姜、食用油
做法：鲫鱼清洗干净后斜刀片成薄片；热锅冷油，放入花椒和辣椒面等香料爆香，再加入豆瓣酱炒匀；倒入适量的水，放入鱼片、肉丝、盐和生姜，水开后放入蒜苗，即可出锅。
3.白灼虾
食材：大虾、姜丝、葱末、盐、油、酱油
做法：先将大虾洗净去头、去脚，然后放到滚水里烫熟；将烫熟的大虾摆盘；热锅凉油，放入葱姜爆香，加盐、酱油调味后淋到虾上即可。
4.蒜蓉西兰花
食材：西兰花、大蒜、盐、食用油
做法：将西兰花放入开水中焯烫至断生状态，控干水分备用；大蒜切末备用。热锅冷油，下入大蒜末煸炒出香味，加入西兰花翻炒，加盐调味即可。
5.黄瓜拌豆腐
食材：黄瓜、嫩豆腐、蒜末、生姜、盐、酱油、香醋、食用油、芝麻
做法：黄瓜切丝，嫩豆腐切小块待用；热锅凉油，下入蒜末、生姜煸炒出香味，熄火加入少量盐、酱油、香醋搅拌均匀；将黄瓜、豆腐放入碗中上浇酱汁，摆上香菜和芝麻拌匀即可。
6.炒三丝
食材：紫甘蓝、黄瓜丝、红椒丝、姜丝、葱丝、盐、鸡精、豆腐干、食用油
做法：豆腐干切丝备用；热锅冷油，放入姜丝、葱丝爆香；加入黄瓜丝和红椒丝，翻炒均匀；加入豆腐丝、紫甘蓝等蔬菜，翻炒至半生熟状态，然后加调料翻炒均匀即可。
7.米饭卷
食材：米饭、蔬菜、牛肉、切片芝士、鸡蛋、盐
做法：将米饭和蔬菜炒熟备用；鸡蛋打散，撒入盐调匀备用；热锅凉油，将鸡蛋摊成薄蛋皮；将米饭和蔬菜放在蛋皮上，再加入切片芝士和牛肉，然后将蛋皮卷起即可。
8.清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、姜片、胡萝卜、蒜、盐、食用油
做法：将鲈鱼洗净，胡萝卜和蒜都切片备用；在鱼身上对切两次，将姜片和胡萝卜片塞入鱼腹中；锅内加汁蒸鱼10分钟，加入盐调味。
9.香菇滑鸡
食材：鸡肉、香菇、姜片、葱姜丝、盐、料酒、鸡精、玉米淀粉、食用油
做法：将鸡肉切丝，用盐、料酒、玉米淀粉抓匀，香菇洗净，切丝备用。热锅凉油，加入姜片、葱姜丝、香菇丝爆香；再加入鸡丝翻炒至微黄和熟透；最后加适量盐、鸡精调味即可。
10.玉米疙瘩汤
食材：鸡肉、玉米面、胡萝卜、洋葱、盐、食用油
做法：将玉米面加水调成糊状，用手挤成小疙瘩；鸡肉切块，胡萝卜和洋葱都切丁备用。锅中倒油，爆香洋葱丁，再加鸡肉翻炒均匀，加水煮开后加入胡萝卜丁，再添加适量盐，把玉米疙瘩放入汤中，煮至疙瘩浮起 且熟透，即可出锅。
