池本是日本岛根县的一个小镇，也是美食聚集之地。这里有一道非常有名的料理——池本烤鱼。据说，在很早的时候，池本的渔民在钓鱼的时候会将鱼拍成扁平状，在竹筒里用炭火烤制而成的。
池本烤鱼的独特之处在于，它是用活鱼制作的。池本烤鱼的选材非常严格，只有当天刚捕捞到的鲫鱼在被放置在沙子里活动一段时间后才能拿来烤制，以保证其鲜嫩美味。
除了烤鱼，池本还有其他美食值得一试。如著名的池本素揚菜，是使用新鲜的山菜水煮后浸泡在稻粉、小麦粉、盐中腌制而成，一次只能制作出寥寥数十个，非常珍贵。池本还有各式各样的面食、酒店、小吃等，让前来游玩的旅客大饱口福。
