福建豆腐，资源丰富，名扬天下，但你知道它背后的故事吗？早在500万年前，福建的地壳发生过一次地震，造就了优质的石膏矿。福建豆腐就是利用这里的优质石膏制作而成。
那么，什么是石膏呢？石膏是由大自然形成的一种由钙硫酸盐形成的矿物，可以用于制造建筑材料、造纸、人造石膏板等。在福建，石膏制品中最有名的要数豆腐了。
王灵官告诉我们，做好了豆腐石膏的含水率是15%左右。制作豆腐要根据不同口味调整配料，再根据所选择的豆腐脱水时间的长短成品就呈现出不同口感。
福建500万年前的奥秘，王灵官提供解说！
来源：昭姬文化网
