毛豆作为夏季最常见的一种蔬菜，味道鲜美且营养价值比较高，我们在烹饪的时候一定要注意它的煮熟时间，下面我们一起来看看吧！
第一步：将毛豆放入锅中，加适量的水淹没毛豆，放入适量的盐和一点糖，盐可以使豆子更加鲜美，糖可以让豆子色泽好看，煮之前还可以加入一片姜片或几片蒜瓣。
第二步：开火后中小火煮沸，煮沸后转小火，煮到豆子变色后再加入开水，这样可以达到煮毛豆的窍门——加入开水会使豆子更加爆裂而不会显得老硬；同时保证煮豆子的水位始终要高于豆子的表面，一般情况下煮到水煮干就熟了。
第三步：最后，用勺子来捞出毛豆，并将它们放在冰水里冷却后，捞出沥干即可。
