蒜蓉小龙虾是夏季最受欢迎的美食之一，今天我们来教大家如何做一道美味可口的蒜蓉小龙虾。
主料：小龙虾500g
辅料：姜末30克、泡蒜30克、干辣椒20克、花椒10克、葱段适量、生抽30毫升、料酒30毫升、盐适量、糖适量、食用油适量、清水适量。
下面开始制作步骤：
1.小龙虾提前清洗好，放置半小时，然后放凉水中焯水至变色；
2.油锅热开，放入蒜泥、姜末、干辣椒、花椒等调料煸炒，等香气四溢后加入小龙虾；
3.加入一半盐，料酒和少量清水煮开，炒匀之后盖上锅盖焖上5分钟；
4.再放入另一半盐、糖、生抽、葱段，炒匀均衡便可以出锅啦。
蒜蓉小龙虾香辣鲜美，不管是当小吃还是配菜都是不错的选择，如果不想外出吃小龙虾，想在家吃到正宗的小龙虾，那就赶快试试这个做法吧。
