成都豆花是成都特色小吃之一，制作精细、味道鲜美。成都豆腐是以纯豆浆为原料，采用极具民间特色的酵母发酵和百年传承的独特配方制作而成。无论是晴天还是雨季，食客们总是能够品尝到这道美味的小吃。如何做出最地道的成都豆花呢？下面由小编为您介绍：
原材料：新鲜黄豆，大米、石膏。
特点：入口柔软，味道鲜美，是夏季最佳的解暑食品。
步骤：
1.黄豆浸泡4-5个小时，加清水磨成浆;
2.倒入铁锅中加热，不断搅拌，过滤豆渣，留下黄豆浆；
3.将黄豆浆倒入瓷碗中，加入石膏，放在桌子上静置成豆腐花；
4.煮粥，选用糯米和大米按6:4比例混合加水;
5.将熟的成都豆花放进碗中，加入糯米粥和大米粥，加上糖水、芝麻酱和辣椒油即可食用。
成都豆腐的口感是非常软滑的，像豆腐网的口感，成为豆腐花独特之处！
记得要用上文中提到的特别配方哦！
