象拔蚌是一种地道的海鲜美食，在中国南方十分常见。
站在清一色的海鲜市场，看着一只只肥美的象拔蚌，想必您也和小编一样忍不住垂涎三尺。但是，如何烹饪这美味的小家伙却是一个错综复杂的问题，下面，小编就为大家介绍几种家常做法。
蚝油蒸象拔蚌
1. 将象拔蚌清洗干净，用刷子刷去表层污垢。
2. 在象拔蚌上均匀地涂上一层蚝油。
3. 放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
4. 加适量蒜末、姜末、鸡精、葱花，热油淋上即可。
红烧象拔蚌
1. 将象拔蚌中的胃肠器官去除干净，切成约1.5厘米的厚片，用清水冲洗后沥干水分。
2. 干辣椒、花椒、姜、葱切好备用。
3. 热锅凉油，爆香葱姜末干辣椒和花椒。
4. 倒入清水，放入料酒，白糖、盐搅拌均匀，用小火烧开。
5. 放入象拔蚌片，烧开后改用中小火，慢慢烧至汁稠后，加入蒜蓉，撒上葱花。
煎象拔蚌
1. 将象拔蚌清洗干净，用刷子刷去表层污垢，备用。
2. 干辣椒、花椒、姜、大葱切好备用。
3. 热锅加油，油热后先将姜放入煸炒，再放入象拔蚌，两面煎至金黄色。
4. 加入葱花、盐、颠匀即可。
以上三款烹饪方式是家常象拔蚌做法，尝试其中一种，绝对会为您的味蕾带来一场盛宴！
