蒸水蛋是一道非常简单易做却口感十分美妙的菜品。将鸡蛋和水以一定比例混合，放入锅中蒸熟即可。口感清新、丰富、柔和，既可以作为一道小吃，又可以作为营养早餐的选择。下面就来详细了解蒸水蛋的做法和口感。
蒸水蛋的做法：
1. 将鸡蛋打入碗中，加适量水搅匀。加水的量一般是按照1:1的比例，也就是一个鸡蛋加一个蛋壳的水量。
2. 搅拌好的鸡蛋液过滤，去除其中的蛋皮。
3. 烧开一口水，将鸡蛋液倒入碗中，用保鲜膜盖住，并在上面戳孔。
4. 将蒸锅烧开，放入装有鸡蛋液的碗，用小火蒸熟。一般蒸5-8分钟即可。
蒸水蛋的口感：
蒸水蛋的口感非常美妙，清新、丰富、柔和。蒸水蛋口感中的清新味来自水的掺入，丰富的是鸡蛋的营养和蛋香味，而柔和的口感则是因为蒸制过程中不会出现锅巴或油炸造成的变硬现象。可以说，蒸水蛋是一道低脂肪、高蛋白的营养美食，适合大众食用。
