作为一名新晋主妇或者当代女性，烹调一定是一项不可或缺的技能，而12道适合请客的家常菜则是绝佳的一道突破口，毕竟只要会这12道菜，让你在家庭聚会或者请客场合魅力倍增。不需要厨师证，也不需要繁琐的调味过程，只要准备齐料并依照步骤制作就可以了。
第一道：水煮鱼。这是一道地道的川菜，鱼的选料至关重要，这里推荐草鱼、鲈鱼等白肉鱼类，冰鲜可口。配上凉菜、面食，那滋味绝佳。
第二道：红烧肉。红烧肉是篇中国美食历史长河中最悠久的佳肴之一，煮好的红烧肉色泽银红，形状饱满，口感中酥外嫩，色香味俱佳。
第三道：糖醋里脊。这道菜规定火候一定要恰到好处，里脊肉须是偏粉红色的表皮，口感宽松嫩滑，绝对是营养美味。
第四道：干煸四季豆。这是一道传统川菜，四季豆的独特口感吸引食客，配上适量盐、花椒及植物油，香辣鲜美。
第五道：红烧茄子。它被誉为地道的家常菜，既充满营养，也是制作简单、口感绝佳的一道美食。
第六道：大盘鸡。两三只鸡肉放入选择合适的间隔加热，肉质柔软，味道极佳。用少许面皮和点葱花点缀即可。
第七道：京酱肉丝。这道菜做出来以口感为主，肉质鲜嫩、多汁，加一些青椒、黄瓜和豆芽，喜闻乐见。
第八道：叉烧鸡翅。这是一道中西结合的菜品，叉烧腌制的味道浓郁可口。
第九道：佛跳墙。这是海鲜炖品中的佼佼者，选用虾、鱼翅、鱼肚、海参、豆腐、肉类等一同烹调，回味无穷。
第十道：炒面。对于不想吃米饭的朋友来说，这是一道美味可口的选择，蛋、肉、蔬菜等食材自由搭配。
第十一道：宫保鸡丁。独特的口感与酱汁的调制使得它成为著名的川菜菜品之一，是你的家常菜中不可缺省的品种。
第十二道：锅塌豆腐。锅塌豆腐口感松软，色泽金黄，是做菜的真正妙法，适合家里的老人和小孩。
