藏香猪，是一种生长在海拔3000米以上的藏区特有的猪种。其肉质肥美，味道鲜美，曾被誉为“猪肉中的神仙”。
藏香猪的肉质细腻、肥瘦相间，咀嚼起来非常韧劲，也不失口感。而且，由于藏香猪是在高海拔的严苛环境下生存的，其肉中含有更多的油脂和蛋白质，之所以能够成为佳肴是因为藏香猪背部的肌肉纤维更细、更均匀、更紧密，从而使得猪肉质更加肥美，口感也更佳，所以被当地人誉为“山上最好吃的肉”。
此外，藏香猪生长环境干净无污染，饲养方式纯天然饲养，没有使用化学药物等添加剂，故此猪肉体内物质含量有较高的营养价值，特别是含有丰富的抗氧化营养素。
如今，藏香猪已经成为了美食圈里面的一个新宠，其美味的口感和独特的营养价值让人们也重新认识了这种特有的猪种。正如一句老话所说，吃的不仅是食材，更是一种文化和生活的方式。藏香猪的美食文化不仅为我们提供了味蕾上的享受，更是让我们更好的了解了这个美丽的藏区独有文化。
以上就是品味鲜美藏香猪肉的一些秘密，我们作为消费者须要爱护好我们的食材，更要关注食材的来源，对于这种独特的食材，我们应当用心去品尝，用心去了解，让这些独特文化的美食得以发扬光大。
别了，黑猪和五花肉！藏香猪来了！
中国农业科学院动物科学研究所培育的藏香猪，已成为种猪行业的新贵。
藏香猪是一种肉猪新品种，肉质细腻、瘦肉红色、生长速度适中、肉嫩爽口。
近年来，找回人们最初口感，成为国内肉类生产的趋势。藏香猪肉质细腻、肉色鲜艳、肉质瘦而有弹性、味道香甜，是“大瘦肉体系”品种，且繁殖性能好，繁殖性强。
藏香猪具有优异的生产性能，绿色环保，较高繁殖性能及疾病抗性能，很适合大规模养殖。同时，也符合目前国内消费市场对绿色无公害、高品质肉食的需求。
最蒜香美味的藏香猪猪蹄！
藏香猪是中国国家级贵族畜品种之一，是我国南方地区的传统猪种。肥肉多走油，瘦肉爽滑瘦而不柴，肉质细嫩无腥膻，猪油抗氧化能力极强。今天我们要分享的是一款用藏香猪做出的美食——蒜香藏香猪猪蹄！
材料：
- 藏香猪猪蹄1只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、醋、香油、白糖适量
- 四川泡辣椒适量
做法：
- 藏香猪猪蹄过水焯去血水，洗净备用。
- 起油锅，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入猪蹄翻炒几分钟。
- 加入适量料酒、老抽、生抽、醋、白糖、香油翻炒均匀，加水没过猪蹄大火烧开后转小火焖煮60分钟。
- 加入泡辣椒，翻炒至汤汁浓稠即可，出锅盛碗趁热享用。
