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十三香:一种流行于江浙沪川的传统调料

来源:昭姬文化网

十三香是一种流行于江浙沪川等地的传统调料,它是由十三种不同的食材按比例混合而成。这些食材包括花椒、大料、茴香、小茴香、丁香、桂皮、香叶、草果、白芷、小麻子、陈皮、甘草、姜黄。

十三香用途广泛,可以用来烧烤、煮汤、宴席、腌制等等。它能为菜肴带来独特的味道和香气,深受人们的喜爱。

在江浙沪川等地,十三香是人们日常烹饪不可或缺的调料之一。它不仅能带来美食体验,还具有一定的保健功效。据说,十三香中的花椒等辣椒成分能辅助消化、驱寒除湿;大料、陈皮等食材具有理气行滞、健脾暖胃的作用。

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