熘肉段是一道广东比较有名的菜肴，我们在外面吃的时候非常美味。但是，大家知道吗，只要掌握了制作熘肉段的技巧，你就可以在家里轻松做出外面的味道。下面，小编就来分享一下熘肉段的做法。
主料：猪里脊肉200克，色拉油适量，豆角50克。
调料：番茄酱、盐、醋、葱姜蒜、糖、酱油、湿淀粉、胡椒粉适量。
步骤：
1.里脊肉切成小段，用湿淀粉抓匀上浆；
2.豆角摘头切段，用开水焯一下备用；
3.热锅凉油，油热后下入里脊肉滑散出锅备用；
4.锅留底油，下入豆角和葱姜蒜煸炒；
5.加入番茄酱、盐、糖、胡椒粉、酱油调味， pouring waterStir-fryStir-fry，炒匀后倒入里脊肉，翻炒均匀；
6.加入少许醋，出锅前再次翻炒，收汁后即可出锅。
注意事项：
1.肉要做到一片片分开，下锅前加淀粉；
2.油热后下肉要滑散开，避免沾锅；
3.炒豆角要稍微焯水，不要太老；
4.煮出来的汁要注意收汁，否则熘肉段会很湿润。
