干炸带鱼是中式烹饪非常受欢迎的传统菜肴之一，不仅味道鲜美，而且营养价值也非常高。今天我们来分享一下最佳的干炸带鱼的正确方法，让你的美食更独特！
材料：
- 去鳞带鱼1条（约500克）
- 生姜2片
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 生抽1汤匙
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 淀粉适量
- 油适量
做法：
- 处理带鱼：带鱼去鳞，拍松后斜刀劈成约5公分厚的厚片。
- 腌制带鱼：将料酒、盐、生抽、切碎的姜和蒜混合在一起，将带鱼浸泡在腌料中约30分钟。
- 打鸡蛋面糊：将破碎的鸡蛋加入面粉和淀粉中，加入适量的水搅拌成面糊，使其变得粘稠。
- 炸带鱼：将腌制好的带鱼裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色。待油温升至5成热时，将带鱼裹上面糊后放入锅中炸制即可。
- 取出炸好的带鱼，放在厨房纸巾上，使其排出多余的油脂。
- 摆盘：将炸好的带鱼摆放在盘中，淋上一点适量的酱油和葱花即可上桌。
