三月三是中国传统节日，是春季祭神活动之一，还是拜神求子的日子。这个节日的来历源于古时候人们观测自然，发现三月初三是春季正式开始的日子。据中国传统文化的一项习俗，人们在三月三这一天要吃荠菜煮鸡蛋，荠菜煮出来是绿色的，象征着生机和春天，而鸡蛋则是寓意繁衍后代。
三月三吃荠菜煮鸡蛋的习俗，在中国的南方地区更为流行。相传古时候有一种凶猛的病毒，每到春天就会流行，人们在春季要加强锻炼，多吃一些清淡的食物，以增加身体免疫力。而荠菜正是春季蔬菜之一，具有清热解毒，增强免疫力等功效，能够很好地滋补身体，预防疾病，顺应自然规律，传承至今。
