食品安全一直是社会关注的热点问题，为了保障公众健康，我国各地政府加大了监管力度，稳步推进食品安全管理工作。在消费者自身保护的同时，也需要食品企业加强食品质量监管，不断提高产品质量和服务水平。
近年来，一些不法商家不遵守食品安全法规，以利润为主导，违法生产销售问题食品，严重危害消费者健康，损害了我国的食品产业形象。为了遏制这一现象，相关部门对食品生产企业开展了全方位的监管，确保食品原材料严格把关，生产流程规范有序，产品质量可控可信，让消费者吃得放心、安心。
同时，人们更加注重食品的健康风险，营养和品质统一成为人们内心的诉求。一些新兴科技及应用落地，开始在食品安全监管上扮演重要角色，如区块链技术等，可在生命周期内构建食品流通、生产全现场维护、天然、环保、无毒、防伪溯源、支持智能支付、众筹和互联网金融等应用。
保障食品安全，需要人人参与、人人负责。消费者要加强食品知识的学习，提高自我保护意识，学会选购安全可靠的食品；而生产企业也要严格遵守法律法规，保证产品质量安全，同时也需要政府部门加大监管的力度，管理执法的力度和资源，全面有效地保护公民的合法权益。
