青椒肉丝的做法(最全的青椒肉丝的做法大全)

青椒肉丝是我们常见中餐，在家做既方便又实惠。做青椒肉丝，思路简单，食材丰富，口感浓郁。 十分适合千篇一律的工作日，与朋友共享时光。

想要烹饪出香气不散、口感鲜嫩的青椒肉丝，一定不能马虎，下面小编就给你介绍几种青椒肉丝做法。

做法一：经典青椒肉丝

材料：

• 瘦猪肉100g
• 青椒1个
• 盐1/2小匙
• 料酒1小匙
• 老抽1/2小匙
• 生抽1/2小匙
• 白糖1小匙
• 生粉1小匙
• 姜末1/2小匙
• 胡椒粉少量
• 葱花适量
• 大蒜 2 瓣

做法：

1. 将瘦猪肉切成细丝，加入料酒和盐搅拌腌制10分钟
2. 青椒去籽切丝，葱和大蒜切末备用
3. 炒锅加热放入姜末炒香， 放入炒熟的瘦肉丝
4. 加入调料翻炒， 锅中加入青椒和葱花，翻炒均匀
5. 加入适量的水后，焖煮1-2分钟，再加入少许生抽调色，淀粉水使汁变稠即可出锅
6. 装盘，撒上胡椒粉即可。

做法二：爆炒青椒肉丝

材料：

• 肉丝100克
• 青椒1个
• 红椒半个
• 葱姜适量
• 盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉各适量

做法：

1. 瘦猪肉切薄片，加盐和生粉拌均匀，腌制10分钟备用
2. 青椒和红椒切丝，姜切片，葱切段备用
3. 热锅冷油，下猪肉煸炒至变色取出备用
4. 锅中留底油，放入姜片和葱段爆香
5. 放入青椒红椒丝翻炒均匀，放入猪肉丝继续翻炒
6. 调入老抽和生抽色，加适量水后大火爆炒几下即可
7. 最后加点香油出锅

做法三：草木青椒肉丝

材料：

• 精瘦肉100克，红椒2个，青椒2个，干辣椒3个，葱、姜、蒜各少许，花椒粉适量

做法：

1. 精瘦肉切成丝状，干辣椒剪成小段；葱、姜切碎；青、红椒切成细丝
2. 炒锅中烧热油，下姜、葱、蒜爆香，加入肉丝、干辣椒炒至肉变白色
3. 在锅中加入青红椒丝，加入盐、糖、料酒、生抽，翻炒均匀，加入花椒粉
4. 翻炒几下后加少量清水，大火翻炒至收干汁即可

以上就是青椒肉丝的三种做法，大家可以根据自己的口味参考，看看哪种更加适合自己口味。欢迎大家尝试哦！