羊肉炖白萝卜是一道美味家常菜。白萝卜味甘微寒,具有健胃消食、消肿利尿、解毒淤、清热和高血压、胃病、痔疮、痰湿、口臭、口腔溃疡等症状的功效。而羊肉滋阴补肾、补虚损,肝肾亏虚、腰膝酸软、畏寒怕冷、手脚发凉、面色无华等症状有很好的食疗效果。
下面教大家如何炖出口感绵软、萝卜烂烂的美味羊肉炖白萝卜。
所需材料:
- 羊肉500g
- 白萝卜400g
- 大葱1根
- 姜适量
- 红枣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 水适量
步骤:
- 将羊肉切成小块,用清水泡15分钟去腥。白萝卜洗净去皮切成块,大葱切段,姜切片,红枣洗净备用。
- 炒锅烧热,放入羊肉煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀,加水没过羊肉。
- 加入大葱姜片,放入花椒和八角。
- 开锅后,加入红枣和适量盐和白糖,转小火炖1小时。
- 放入白萝卜继续慢炖至萝卜软烂汤汁浓郁,调入生抽即可。
- 撒上葱花,品尝美味的羊肉炖白萝卜。
这只是其中一种烹饪方式,大家可以根据自己的口味进行调整。建议适量食用,美味可口,再也不怕吃肥。