近日，呷哺呷哺宣布关闭80多家门店，餐饮行业迎来猛烈洗牌。
近年来，餐饮业在中国市场表现出了强劲的增长势头，消费者日益增长的需求推动了餐饮企业的快速扩张。但是，也正是这种快速扩张加速了行业内的洗牌。
呷哺呷哺关闭80多家门店的原因是什么？要知道，在朝阳、海淀等商品房区域，呷哺呷哺的门店简直就是星罗棋布，离不开各种优惠活动的推广。在餐饮市场大环境下，门店开销日益增加，租金、员工工资和食品原材料价格等虽然没有大幅上涨，但也呈现不稳定趋势，这是呷哺呷哺关闭门店的一个原因。同时，也许没有定位清晰也是原因之一，原本以火锅为主打的呷哺呷哺似乎有些跑偏。
此次呷哺呷哺关闭80多家店铺意味着什么？这可能代表着中小企业的生存压力日益增大，同时也能体现出消费者对于餐饮质量和服务的严格要求。好的产品和好的服务是经营成功的关键，而消费者越加重视餐饮的品质和服务，将不断提升整个餐饮市场的竞争。
